枣庄樱桃数目多，分布广，品种有中国红樱桃、大樱桃、乌克兰大樱桃等。果实晶莹、色泽艳丽、肉质丰富、味美甘甜，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质含量都非常高，特别是铁含量居诸果之首，比苹果、梨高出20倍以上，是营养与风味俱佳的果品。除此之外水泉镇生产的大棚水果用山泉牌商标，使用0.5-1公斤彩色透明小包装精装，是高级招待及馈赠佳品。